答：餐饮菜品的拍摄前准备工作十分重要
1、拍摄菜单：需要拍摄菜品的菜名菜单。前期准备食材的依据，准备道具的参考；便于拍摄时统计，防止漏拍。
2、确认拍摄要求，最好有相关的样图做为参考。菜品出餐的要求（厨师摆盘，这个很重要）和图片拍摄质量的要求，现场参考是否达到预期。
3、准备摄影道具：盘子、碟子等是否有要求，用餐厅现有的还是需要额外购买
4、根据菜品准备一些新鲜食材作为道具，例如湘菜的新鲜辣椒，干辣椒；粤菜的酱油卤水等；奶茶的水果、咖啡的咖啡豆；
5、食材要准备多一些，拍摄时会根据情况需要从新做或者按造型修整，浪费比较多
6、食材要新鲜，煮熟的不能放久，所有的食物表面熟、表面达到色泽要求就可以，特别是青菜，容易发黄。
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